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Scumbria cotta con uovo
1 porzione
Scumbria lavorata (o stavride) salata, punzecchiata, cotta in farina e arrostita in olio vegetale. Versare il pesce con una cipolla in ruota, stendere i cerchi di patate. Miscelare l'uovo con il latte, aggiungere farina, sale e spremere. Questa miscela riempie il pesce. Versare secchi, spruzzare olio e cuocerlo in un armadio. Servire nella stessa padella in cui il pesce si è cotto.
Scumbria lavorata (o stavride) salata, punzecchiata, cotta in farina e arrostita in olio vegetale. Versare il pesce con una cipolla in ruota, stendere i cerchi di patate. Miscelare l'uovo con il latte, aggiungere farina, sale e spremere. Questa miscela riempie il pesce. Versare secchi, spruzzare olio e cuocerlo in un armadio. Servire nella stessa padella in cui il pesce si è cotto.
scumbria di 250 g, farina di 1 cucchiaio, latte di 1 cucchiaio, uova di 1, cipolla di 2-3, secco di 2 cucchiai, olio vegetale di 2-3 cucchiai, patate di 3-4, sale di gusto, pepe di martello nero di gusto
