Pesce cotto sotto la maionese

Sciacquare il pesce, tagliare la testa e le pinne, lavare bene. Tagliate in porzioni, salate, pungete. Abbattere pezzi di pesce nella farina. Mettere pezzi di pesce su una padella scottata con olio vegetale e friggere fino alla sottomissione (1-2 minuti su ogni lato). I pezzetti di pesce grigliati in una forma lubrificata con maionese, anche quelli in alto con la maionese. Si può versare una cipolla verde tagliata. Cottura a una temperatura di 180 ° C di circa 30 minuti