Pesce riempito

8 porzioni
ore e ore e minuti.

L'antipasto popolare per il tavolo delle feste è pieno di pesce.

Come cucinare il pesce imbottito: Le carote vengono lavate, riempite d'acqua e 20 ate.

Il pesce è diviso in filetto e pelle senza ossa.

I filetti preparati vengono tagliati in pezzi di porzione.

Le cipolle vengono pulite e tagliate con gli anelli.

Nella pentola mettono pesce, cipolla e spezie. Stanno iniettando acqua. Il pesce viene depilato con l'aggiunta di una foglia di laurea, lo si fa con l'aggiunta di una foglia di lavagna, sale e pepe prima di essere pronto. L'acqua viene bollita e il brodo salata. Abbassano il fuoco a un punto debole e fanno il pesce per 10 minuti. I pesci finiti sono tenuti nel brodo per non più di 30-40 minuti, i pezzi di pesce finito devono rimanere in forma. A volte il pesce viene avvolto. Per avvolgere il pesce, i pezzi di pesce vengono messi in una sola fila in una profonda avversione o pentola con 150 ml di acqua per 0, 5 kg di pesce. Ci sono 15-20 minuti di pesce da porzione.

Riempire la gelatina di acqua, lasciare per 30-40 minuti (gelatina rapido lasciare per 10 minuti).

Per preparare un brodo di pesce gelatina procedere, raffreddare a temperatura ambiente aggiungere gelatina (circa 1 l per 0, 5 l di brodo, di solito la quantità di gelatina necessaria è indicato sulla confezione, la quantità di gelatina dipende anche dal tipo di pesce) e riscaldare, impedendo il dissolvimento della gelatina (non bollire), quindi si può procedere. Raffreddare.

Pulire e tagliare le carote.

Pulire l'uovo e tagliarlo con le tazze.

In piatti adatti e profondi (ad esempio, in lenzuola smaltite per il riempimento), disporre i pezzi di pesce in pelle in su a una certa distanza da uno dall'altro.

Per ogni pezzo di pesce, stendere una fetta di carota cotta (un cerchio di uovo bollito, un ramoscello di prezzemolo). Fissare il gioiello con un piccolo strato di gelatina raffreddata preparata su un brodo di pesce, lasciarlo fermo.

Poi versare la gelatina rimanente in modo che lo strato sopra i prodotti sia di almeno 0, 5-1 cm. (Se il riempimento è preparato in formaggi, versare prima un po'di gelatina, lasciarsi congelare, poi mettere il gioiello, riempire la gelatina, poi versare il pesce e versare di nuovo la gelatina). Mettere il pesce riempito nel frigorifero prima di essere completamente bloccato (meglio per la notte).

Decorare le piene di pesce con tazze di limone (opzionale). Servire pesce pieno di merda.