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Carpe in gelatina
1 porzione
Tagliamo i pesci cucinati e li mettiamo in pentola, aggiungendo acido limonico. Dopo 10 minuti aggiungiamo sale e spezie. Prima che il pesce cotti, dobbiamo infilare due o tre volte il brodo di pesce su un cucchiaio d'acqua fredda. Il filetto di pesce viene posizionato su un piatto ovale rettangolare o obliquo, decorato con fette di limone. A base di brodo di pesce, cuciniamo gelatina (per 1, 5 bicchieri - 10 grammi di gelatina). Riempiamo il pesce con la gelatina calda, decoriamo il prezzemolo verde e puntiamo al freddo.
Tagliamo i pesci cucinati e li mettiamo in pentola, aggiungendo acido limonico. Dopo 10 minuti aggiungiamo sale e spezie. Prima che il pesce cotti, dobbiamo infilare due o tre volte il brodo di pesce su un cucchiaio d'acqua fredda. Il filetto di pesce viene posizionato su un piatto ovale rettangolare o obliquo, decorato con fette di limone. A base di brodo di pesce, cuciniamo gelatina (per 1, 5 bicchieri - 10 grammi di gelatina). Riempiamo il pesce con la gelatina calda, decoriamo il prezzemolo verde e puntiamo al freddo.
carp - 1, o lino - 1, radice prezzemolo di gusto, cipolla di gusto, acido limonico di gusto, acqua di gusto, sale di gusto, pepe di gusto, foglia di alloro di gusto, limone di gusto, verde prezzemolo di gusto
