Pesce (filetto) cotto con salsa

1 porzione


I pesci vengono puliti, lavati, ripuliti su filetti con pelle e costole. tagliati in pezzi di porzione, tagliati di pelle, messi in una sola fila in una caldaia di pesce, Centenario o profondo avversario della pelle verso l'alto, riempito di acqua calda o brodo, preparato con rifiuti alimentari di pesce, in modo che il pesce sia coperto di 2-3 cm, aggiungono sale, peperoncino, foglia di laurea, cipolla, prezzemolo, e cuocono per 12 - 15 minuti a fuoco debole. Durante la cottura dei pesci marini, si aggiungono una rassola di cetrioli, un prosciutto e un dolce peperoncino. Tengono il pesce cotto in un brodo caldo per non più di 15 minuti. Durante le ferie vengono guarite con patate o purè di patate, versate salsa di pomodoro, lavato, polacco o olandese. La salsa può essere servita separatamente in salsa, mentre le patate possono essere versate con verdura o decorate con ramoscelli di verde o curate con granchi, gamberi, granchi