Pesce in foglie d'uva in greco

4 porzioni


Foglie d'uva, bagnarsi. Piegare i bordi di un foglio, metterli sopra un pezzo di pesce. Una parte del fenecchio tagliata con una paglia e messa sul pesce. Il limone è tagliato con le tazze e le metto sul pesce. Foglie d'uva ripieno avvolgere e avvolgere con un filo da cucina. Lubrificare l'olio, mettere i formaggi con il pesce, lavare il burro e cuocere nel forno per 15 minuti. Il fienile rimasto è tagliato a cubetti, mescolato con i capperi, strappato l'aglio. Dal secondo limone e arancia spremere il succo di frutta e rifornire l'insalata di fenuccio. Compressi di pesce pronti ad aprirli e stenderli sui piatti. Il succo che si è formato durante la cottura, l'insalata di fenuccio.