Yachnia in soma
1 porzione
soma pulito, diviso su filetto (con pelle e costole) e tagliato su porzioni. versare il pesce con pepe nero e spegnerlo in salsa fatta con cipolla passeggiata e farina allevata con succo di pomodoro. tutto salare e cuocere a fuoco debole 15 minuti poi la massa di spalare con acqua calda fino alla consistenza di un liquido, rifornire di prezzemolo verde, foglia di lavagna e in questa salsa spegnere il pesce con una scarsa ebollizione di 30. minuti
soma pulito, diviso su filetto (con pelle e costole) e tagliato su porzioni. versare il pesce con pepe nero e spegnerlo in salsa fatta con cipolla passeggiata e farina allevata con succo di pomodoro. tutto salare e cuocere a fuoco debole 15 minuti poi la massa di spalare con acqua calda fino alla consistenza di un liquido, rifornire di prezzemolo verde, foglia di lavagna e in questa salsa spegnere il pesce con una scarsa ebollizione di 30. minuti
CO2: 222 g, arco 31 g, olio vegetale 10 g, farina 4 g, succo di pomodoro 15 g, sale 2 g, verde prezzemolo 4 g, foglia di lavello 0.01 g