Trachinotus tessuto nel latte

2 porzioni


Pulito, lavato, salato, riempito di latte e cotto in stoviglie chiuse, poi versato sul piatto con la salsa. Per preparare la salsa di rifornimento di burro e una piccola quantità di farina di latte in cui il pesce è stato spento, salato e bollito. Decorare con verde e servire con patate d'albergo.