Versare tessuto con cavolfiore

1 porzione


Funghi bianchi secchi lavare e farne un po'di brodo di funghi. Brodo pronto, funghi tagliati con la paglia. I cavoli freschi e bianchissimi possono essere trovati, riempiti con brodo di funghi (1 bicchiere), aggiunti funghi e cipolle tagliate con tazze. Il pesce preparato è tagliato con pezzi di porzione senza ossa e pelle. Salare, piegare, cadere nella farina, friggere su entrambi i lati. Tagliare con piccoli cubi la spada di maiale, un po'di arrosto, 3 minuti dopo aggiungere pomodoro purè e altri 3 minuti versare farina, continuare a friggere ancora pochi minuti. Tagliare piccole mele fresche. Riempire i cavoli con spada, mele, sale e zucchero. Metti qui il pesce, metti su un fuoco debole, chiudi i piatti con il coperchio. Spegnerlo prima che sia pronto. Per la guarnizione servono patate cotte. Il piatto può essere preparato anche con merluzzo, carpa, soma, lente. È comodo usare filetti pronti.