Lino tessuto con champagne

1 porzione


Gli champagne sono puliti, lavati con cura e tagliati con fette sottili. Piccolo, trovare l'arco di punta. Piegare funghi e cipolle in un stivale e un po'di burro. Tagliare il pesce con pezzi di porzione e metterlo nello stesso piatto. Versare del prezzemolo verde e del limone piccolo e pieno. Incastonare il vino secco d'uva, spegnerlo a fuoco debole. 5-7 minuti prima della fine dello spegnimento, aggiungere farina sfregiata con olio e acqua diluita. Un pesce pronto per essere messo su un piatto, e in salsa, energicamente esilarante, ficcare gialli crudi. Versare del pesce con questa salsa. La guarnizione serve patate o insalata verde.