Carpa stufata con funghi

1 porzione


mettere i funghi in acqua calda per 30 minuti, spremere, tagliare i piedi rigidi e tagliarli a fette. pulire il pesce dalle scaglie, svuotare, lavare e asciugare. Dai due lati del pesce, fare con un coltello affilato incisioni diagonali poco profonde. Tagliare gli asparagi e l'inumano con i cubi piccoli. tagliare l'arco con cubetti o una paglia. tagliare o schiacciare lo zenzero. Tagliare l'aglio è piccolo. riscaldare il vaso o la padella, infilare 1 cucchiaio di olio vegetale e aggiungere 50 grammi di grasso di maiale. quando il grasso si scalda, fritta il pesce in esso su entrambi i lati fino al marrone dorato, estrai e lascia che il burro si tenda. aggiungere al pesce cipolla, funghi, asparagi, fieno, zenzero, zucchero, vino di riso, acqua e salsa di soia. salare, coprire un wok o una padella con un coperchio e spegnerlo per 10 minuti sul fuoco più debole, poi mettere il pesce su un piatto riscaldato. Il resto della frittata di liquido può essere messo a disposizione dei divorziati in una piccola quantità di acqua di amido, scaldandosi a fuoco forte e agitando delicatamente. il pesce pronto a essere annaffiato con la salsa risultante, versato con l'aglio sfregiato, spruzzato con olio di sesamo e servito.