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Karp o sazan tessuto nella birra
1 porzione
Il pesce preparato è tagliato con pezzi di porzione, salato, depilato, versato con aceto e resistente al freddo per 1 ora, messo in una pentola smaltita. Un bel po'di marmellata di pane bianco. Ficcare nella birra, aggiungere burro. Bollire, mettere il pesce (con la marinaia), versare pane bianco, uvetta senza ossa e un piccolo limone pieno. Portare a ebollizione e continuare a spegnere a fuoco debole, coprendo i piatti, per 40-45 Mettere il pesce con la salsa sul piatto. Per la guarnizione, servire singolarmente patate bollite calde riempite di olio. Se vuoi, puoi aggiungere zucchero alla salsa.
Il pesce preparato è tagliato con pezzi di porzione, salato, depilato, versato con aceto e resistente al freddo per 1 ora, messo in una pentola smaltita. Un bel po'di marmellata di pane bianco. Ficcare nella birra, aggiungere burro. Bollire, mettere il pesce (con la marinaia), versare pane bianco, uvetta senza ossa e un piccolo limone pieno. Portare a ebollizione e continuare a spegnere a fuoco debole, coprendo i piatti, per 40-45 Mettere il pesce con la salsa sul piatto. Per la guarnizione, servire singolarmente patate bollite calde riempite di olio. Se vuoi, puoi aggiungere zucchero alla salsa.
sale a gusto, aceto con acqua a sapore 1 bicchiere, carpe a 700-800 grammi, o sazan a 700-800 g, pane bianco a 120 g, pepe a gusto, olio vegetale a 1.5 cucchiai, cedola di limone al gusto, uvetta a 60 g, birra a 1.5 bicchieri
