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Pesce in campagna
1 porzione
Piccoli pesci di fiume (imbiancati, puniti) pulire e lavare con attenzione. Metti del burro sulla padella della porzione, sciogli, metti del pesce nella farina. Friggere da entrambi i lati. Miscelare le uova con latte o panna, sciacquare bene, versare il pesce e cuocere nel forno. Servire sulla padella con un piccolo verde tagliato.
Piccoli pesci di fiume (imbiancati, puniti) pulire e lavare con attenzione. Metti del burro sulla padella della porzione, sciogli, metti del pesce nella farina. Friggere da entrambi i lati. Miscelare le uova con latte o panna, sciacquare bene, versare il pesce e cuocere nel forno. Servire sulla padella con un piccolo verde tagliato.
sale di gusto, farina di grano - 1 cucchiaio, punizione - 600 grammi, o mozzicone - 600 grammi, latte - 250 grammi, pepe, olio vegetale - 2 cucchiai, verde di gusto
