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Merluzzo fritto al peperoncino
1 porzione
Tagliare la cisterna di limone con una paglia sottile, abbuffare con acqua bollente, asciugare e arrostire sull'olio, aggiungere un peperoncino dolce sottile e arrotondare. Filetto di merluzzo tagliato a pezzi di porzione, versare sale, peperoncino, cuocerlo nella farina e friggerlo sul burro. Metti il pesce sul piatto, metti il pepe sopra il pesce con la cedola al limone. Servire una tosse di riso spaccata sulla guarnigione.
Tagliare la cisterna di limone con una paglia sottile, abbuffare con acqua bollente, asciugare e arrostire sull'olio, aggiungere un peperoncino dolce sottile e arrotondare. Filetto di merluzzo tagliato a pezzi di porzione, versare sale, peperoncino, cuocerlo nella farina e friggerlo sul burro. Metti il pesce sul piatto, metti il pepe sopra il pesce con la cedola al limone. Servire una tosse di riso spaccata sulla guarnigione.
merluzzo - 600 g, pepe dolce - 300 g, olio vegetale - 100 g, cedola di limone - 30 g, farina di gusto, sale di gusto, pepe nero martello di gusto
