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Schnitzel di scumbria

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di pesce / Pesce fritto

4 porzioni

Tagliare il pesce in pezzi, picchiare, versare sale, peperoncino, bagnarlo nell'uovo, cagarlo nella farina e friggerlo fino a formare una crosta. Pronto a versare burro e servire al tavolo con patate fritte.

burro - 1 cucchiaio, sale di gusto, scumbria - 1 kg, uova - 1, olio vegetale - 3 cucchiai, secco martello di gusto