Pesce fritto nella pasta

1 porzione


Preparare la pasta. in una ciotola mescolare farina e sale con 2 cucchiai di olio vegetale, poi spalancare acqua calda (0, 5 bicchieri) in modo che non ci siano palle. una ciotola di test da coprire e lasciar stare. tagliare il filetto di pesce con piccoli pezzi, versare sale, peperoncino tagliato con il verde, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, mescolarlo e lasciarlo per 15-20 min. 15-20 minuti prima di essere messo sul tavolo, aggiungere alla pasta 2 proteine di uovo montate nella schiuma. ogni pezzo di pesce da prendere con una forchetta, sbiancarsi nella pasta e immergerlo in una pentola di grassi molto caldi.