Pesce arrosto su olio vegetale

1 porzione


per la frittura, il pesce è pre-panico nella farina o nel secco. la friggeranno in una piccola quantità di olio vegetale raffinato scaldato fino alla formazione su entrambi i lati della crosta. il pesce fritto deve mantenere la forma, il gusto e la fragranza. può essere versata con la salsa o riempita con un pezzo di burro. Spengono il pesce crudo o precaricato, adagiato o arrostito, per 2-3 ore, con l'aggiunta di lucidalabbra, latte o salsa di pomodoro. la preparazione è definita in base all'ammorbidimento delle ossa. Cuocono i pesci all'antipiretico con olio o salsa poliestere grezzo, appiccicoso o pre-arrostito.