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Nawaga fritta in frittura
4 porzioni
Buco di nuca versare sale, cuocere nella farina, bagnare nell'uovo, girare in secchi di martello e friggere in grandi quantità di grasso fino a formare una crosta di rumore, e poi mettere per qualche minuto in forno. Servire su un piatto, accanto mettere patate fritte e fette di limone. Il pesce viene versato con burro e decorato con verde. Servire salsa al pomodoro calda o maionese con radici separatamente.
Buco di nuca versare sale, cuocere nella farina, bagnare nell'uovo, girare in secchi di martello e friggere in grandi quantità di grasso fino a formare una crosta di rumore, e poi mettere per qualche minuto in forno. Servire su un piatto, accanto mettere patate fritte e fette di limone. Il pesce viene versato con burro e decorato con verde. Servire salsa al pomodoro calda o maionese con radici separatamente.
navaga - 1 kg, farina di grano - 2 cucchiai, martelli secchi - 4 cucchiai, olio vegetale - 0.25 bicchieri, salsa - 300 grammi, burro - 2 cucchiai, limone - 1, sale di gusto
