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Lavaggio fritto nella pasta

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2 porzioni

Anche un pesce non rigido come il lavaggio può essere preparato in modo delizioso e appetibile. Questa ricetta di moze fritte vi dirà come fare il lavaggio nella pasta. Il pesce diventerà dorato, crocccante e delizioso.

lavaggio - 400 grammi, farina - 1 bicchiere, latte - 1 bicchiere, uova - 2, olio vegetale quanto serve, sale di gusto, pepe, aceto di gusto, o acido di limone di gusto, olio di burro - 2 cucchiai, patate fritte (guarnizione) di gusto, limone di gusto, verde di gusto

Le carcasse trattate di pesce senza testa versare sale, pepe, spruzzare aceto o acido limonico e metterlo in frigo per 20 - 30 minuti. Preparate una pasta liquida. Separare i gialli d'uovo dalle proteine. Nel latte freddo, aggiungere sale, gialli, farina. Mescolare e aggiungere proteine montate. Affogare il lavaggio nella pasta e friggere in grandi quantità di grasso. Il lavaggio pronto è fritto su un piatto di patate fritte, versato con burro sciolto, decorato con limone e verde.