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Cambala fritto (versione 2)
3 porzioni
Togli la pelle dal pesce. Tagliarlo per porzioni, metterlo in piatti e riempirlo di latte. Tra cinque o dieci minuti, toglieteli dal latte e fanculo nella farina. Quando la farina si gonfia, il pesce viene arrostito in olio vegetale fino a formare una crosta dorata, versare un pet di verde tagliato al tavolo con patate fritte e limone.
Togli la pelle dal pesce. Tagliarlo per porzioni, metterlo in piatti e riempirlo di latte. Tra cinque o dieci minuti, toglieteli dal latte e fanculo nella farina. Quando la farina si gonfia, il pesce viene arrostito in olio vegetale fino a formare una crosta dorata, versare un pet di verde tagliato al tavolo con patate fritte e limone.
cambale - 1 kg, olio vegetale - 4 cucchiai, latte - 0.25 litri, limone - 1, verde prezzemolo - 0.5 bicchieri, sale di gusto
