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Pesce fritto (poisson a la meuniere)
1 porzione
Pesce piccolo intero o filetto o pezzi di pesce grosso resistere nel latte 5-10 min, leggermente cadere nella farina mischiata con sale. In una grande padella, versare un metro e mezzo di olio d'oliva e farne un po'di pesce su entrambi i lati. Togliere il pesce dalla padella, versare pepe nero fresco e prezzemolo verde tagliato. Olio d'oliva fondere dalla padella, mettere in padella 1 cucchiaio pieno di burro e
1. un cucchiaio di succo di limone per ogni pezzo, bollire finché la salsa non si tinge di marrone. Riempire il pesce con la salsa.
Pesce piccolo intero o filetto o pezzi di pesce grosso resistere nel latte 5-10 min, leggermente cadere nella farina mischiata con sale. In una grande padella, versare un metro e mezzo di olio d'oliva e farne un po'di pesce su entrambi i lati. Togliere il pesce dalla padella, versare pepe nero fresco e prezzemolo verde tagliato. Olio d'oliva fondere dalla padella, mettere in padella 1 cucchiaio pieno di burro e
1. un cucchiaio di succo di limone per ogni pezzo, bollire finché la salsa non si tinge di marrone. Riempire il pesce con la salsa.
olio burro per gusto, olio olivo per gusto, prezzemolo verde per gusto, sale per gusto, latte per gusto, farina per gusto, pesce marittimo per gusto, pepe nero martello per gusto, succo di limone per gusto
