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Ruletto di patate, pesce farcito, salsa di spazzola
3 porzioni
pulire le patate, cuocerle in una pentola a vapore, pulirle a caldo, pettinarle e metterle su un tovagliolo umido. Fare una farsa di filetto di pesce cotto e tagliato e una cipolla di abete tagliata, metterla su una piastra e dipingerla come una roulette. Alloggiare la salsa lavata e cuocerla nell'armadio.
pulire le patate, cuocerle in una pentola a vapore, pulirle a caldo, pettinarle e metterle su un tovagliolo umido. Fare una farsa di filetto di pesce cotto e tagliato e una cipolla di abete tagliata, metterla su una piastra e dipingerla come una roulette. Alloggiare la salsa lavata e cuocerla nell'armadio.
patate 800 g, filetto di pesce 400 g, arco 60 g, farina 20 g, olio vegetale 20 g, smetana 80 g, sale di gusto
