Rolmops (sedano sotto la marina)

1 porzione


elaborare e dividere il sedano in filetto. carote per la marineria da tagliare con fette o stelline, cipolla da prendere, mettere in acqua bollente, aggiungere foglia di lavagna, pepe, chiodo, zucchero e cuocere 15 min. quindi aggiungere aceto e ancora rifornire. Un filetto di rame un po'battuto. lubrificando con olio vegetale e mettendo sul filetto le cipolle e le carote cucite in marineria, e tagliandole con un tubo. Per evitare che la cannuccia si sciolga, per farle una piccola incisione e accoltellare la fine stretta del filetto. I rolmops cucinati sono messi in piatti di vetro o di farina, riempiti di marinada e ben chiusi. 24 ore dopo, il rolmops pronto a servire sul tavolo dell'insalata, fino a metà con la marina. Abbellire il piatto con dei bicchieri di verdura estratti dalla marineria.