Pasticcini con merlusa (merluzzo, capitano)

3 porzioni


Incastonare la pasta in un modo normale e lasciarla per 30-40 minuti. Stendere una lastra di 2 mm di spessore, per una metà mettere in fila le palle di farro e coprire l'altra metà della pasta. Un panettone da formare o bere. Cuocere nell'acqua di girasole quando l'ebollizione è debole. Serve 10-12 mila dollari per porzione, versando burro sciolto. Per fare filetto di farro, lasciate passare attraverso la macelleria, fino a fare cipolle, peperoncini, sale, e mescolate tutto fino a riempire la massa omogenea.