Tuffo domestico

1 porzione


pulire i pesci dalle scaglie, dalle pinne, lavarli, accoltellarli sulla schiena, strofinarli con sale e lasciarli per 10 minuti. Triturare la tegola dell'aglio. Tagliare il maiale con un pezzo di maiale. farina spalmare un po'd'acqua fino alla consistenza di una grossa spazzatura. in un wok o in una padella profonda per scaldare l'olio vegetale. farina e frittura del pesce fino alla formazione della corazza gialla. Gettare il pesce e lasciare che il burro si spegne. Tagliare le cipolle e lo zenzero, tagliare i funghi con le strisce. lasciare un po'di burro in una padella e friggere cipolla tagliata, zenzero e maiale. poi aggiungi il pesce, metti il vino di riso o la tintura sulla cedola d'arancia, la salsa di soia e fritti a fuoco forte per 2 minuti. Quando il pesce si oscura, mettere i funghi e affondare il brodo in modo che ricopra completamente il pesce, e portarlo a bollire. aggiungere zucchero, ridurre il fuoco a debole e spegnere per 15 minuti. aumentare il fuoco a forte, lasciare che il liquido si assorba completamente. Prima di servire, mangiare il pesce con un cucchiaio di burro di sesamo.