Patate con aringhe

1 porzione


le patate bollite nella buccia vengono pulite e tagliate con fette sottili. l'aringhiera deve essere pulita, separando la carne dalle ossa, e tagliata a pezzi, in piatti di vetro, a fuoco, lubrificati con olio vegetale, versati con i secchi, stendono una serie di patate, sopra alcuni pezzi di burro, o un po'di burro vegetale, poi una serie di aringhe e di nuovo una serie di patate e grasso fino a quando non usciranno tutti gli alimenti. È a fuoco medio da circa 45 minuti.