Carpe in grasso di pollo

1 porzione


Pulire il pesce dalle scaglie, svuotare, lavare e asciugare. L'arco verde è tagliato in diagonale con un pezzo di 2 cm (aglio piccolo tagliato o schiacciato). Riscaldare il grasso di pollo in una padella o in una padella profonda e spegnerlo con cipolla verde tagliata (aglio). Aumentare il fuoco e in grassi caldi arrostire la carpa, ogni lato friggere per 3 minuti, fino al marrone dorato. Innaffiare il pesce con la salsa di soia o salare. Incastonate il vino di riso o il 1-2 e tenete sul fuoco per 3/4 minuti, poi infilate un bicchiere d'acqua. Riscaldare a fuoco medio ogni lato per 10 minuti. Servire su un piatto riscaldato.