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Punisci atlantico con cipolla e uovo
3 porzioni
Tagliare la testa e le pinne. Sciacquare il pesce senza tagliare l'addome, acidificarlo con succo di limone o aceto e salarlo. Le cipolle si mischiano con le uova tagliate e si mettono pesci nell'addome. Bagnare il pesce nell'uovo, girare in secchi e friggere da entrambi i lati fino a formare una crosta di rossetto. Riempirli e bollirli. Garnire con insalata di verdure fresche e patate d'albergo.
Tagliare la testa e le pinne. Sciacquare il pesce senza tagliare l'addome, acidificarlo con succo di limone o aceto e salarlo. Le cipolle si mischiano con le uova tagliate e si mettono pesci nell'addome. Bagnare il pesce nell'uovo, girare in secchi e friggere da entrambi i lati fino a formare una crosta di rossetto. Riempirli e bollirli. Garnire con insalata di verdure fresche e patate d'albergo.
penalità atlantica - 1 kg, cipolla - 2, uova - 3, martelli secchi - 2 cucchiai, grasso di maiale - 2 cucchiai, smetana - 0.5 bicchieri, sale di gusto
