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Cambala centè

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di pesce

3 porzioni

Separare il filetto, togliere la pelle, tagliare il cambale a pezzi, spegnerlo con un tovagliolo, salarlo, cucirlo nella farina e friggerlo da entrambe le parti. Metterlo su un piatto, decorarlo con una fetta di limone o una morca tagliata con delle figurine. Servire con patate, insalata di verdure crude o verdure.

olio vegetale - 4 cucchiai, farina di grano - 2 cucchiai, limone per gusto, carote per gusto, sale per gusto