Cambala con mele e cipolla

3 porzioni


Il stivale lubrificare il grasso, piegare le mele antoniche tagliate a fette (senza buccia e semi), le teste bianche di cipolla e il pesce tagliato. Infilare un po'di succo di limone e vino, coprire il coperchio e spegnerlo a fuoco debole. Il pesce pronto per essere estratto e il liquido rimanente deviato fino alla metà del volume. Aggiungere smog o burro, sale, pepe e mescolare. Mettere il pesce in un piatto profondo e versare salsa con mele e cipolla.