Picchia affumicata di artrot

Il picco affumicato si scalda nel forno per due o tre minuti. Tagliate con cura, rimuovete l'osso dorsale, lubrificate con burro, pungete. Metti metà insieme, fai di nuovo caldo nel forno per due minuti. Serve caldo con pane arrosto e burro. Il piatto è tradizionalmente servito per la colazione.