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Rostbief

Rostbief è una ricetta inglese, un pezzo di carne di manzo tutto cotto. Tradizionalmente cucinano roast beef in forno. Tuttavia, ci sono altre opzioni per cucinare il roast beef. Per quanto riguarda il Rostbeef...Il Rostbeef può essere preparato alla griglia o spento. Come si evince dal nome del piatto (ang. «manzo fritto»), è giusto cucinare rostbeef di manzo. Tuttavia, il rostbif di maiale ha anche molti ammiratori. La carne per il roast bif deve essere selezionata attentamente. È meglio cucinare con carne di marmo. La carne troppo magra dopo la cottura sarà secca, quindi è preferibile avere grassi. Inoltre, è preferibile cucinare un rostbif di vitello, una carne più delicata. Ci sono altri trucchi per cucinare il roast beef. La preparazione del roast-beef inizia con la preparazione della carne: non deve essere molto fresca, è consigliabile tenerlo in frigorifero per giorni (ma non congelarlo) in modo che si ammorbidisca e perde parte dell'umidità. C'è una ricetta per cucinare il rostbif che consiglia anche di prelevare un po'di carne. Ma il rostbeef inglese è un rostbeef col sangue. Il succo rosso deve sfregiare le carni finite. Notiamo che se si desidera preparare un roast beef in carne di manzo, la ricetta di solito contiene linee guida per il regime termico di cottura della carne, dal massimo nella fase iniziale, con un abbassamento verso la fine della preparazione del roast beef.

Il roast beef marinato è ovviamente più delicato e ha un profumo piacevole. Se si desidera preparare un roast beef marinato, la ricetta marinata raramente contiene vino o aceto. La marineria per il rostbif è solitamente costituita da verdure tagliate (cipolle, carote, sedano) e spezie. Prima di metterlo in forno, il futuro rostbeef è consigliabile imbrattarlo con olio vegetale e toglierlo con un filo duro. Per preparare un gustoso roast beef, la ricetta consiglia anche spesso di tagliare o perforare la carne.

In Inghilterra mangiano sia roast beef che roast beef freddo. Il rostbeef con guarnizione è raro, di solito sono verdure tagliate o patate cotturate. L'insalata e il rostbeef vanno molto bene. La salsa per il rostbif di solito include olio d'oliva, giallo, limone, mostarda, spezie e a volte il grasso che si verifica durante la cottura. Dopo che avrete preparato il roast beef, dovete fare una foto. Gli uomini mangiano carne fritta anche con gli occhi.