Budino di mele-i

1 porzione


Puliscono le mele e le cuocono fino alla morbidezza nell'acqua dolce con succo di limone. Lo sbattono su un setaccio, lo lasciano affondare, poi con un cucchiaio piccante tirano fuori il cuore, dove si mette la marmellata. Lubrificano con olio di girasole un piatto profondo, e ci mettono le mele sopra. La farina di latte e burro fa la salsa, la raffreddano, la mescolano con la cedola, lo zucchero, i gialli, il rum e lo scoiattolo montato in schiuma forte. La baia di mele risultante mette il piatto nel forno caldo e lo cottura per circa 45 minuti. Quando viene servito, viene versato lo zucchero.