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Budino di ciliegie

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Budino

Sprecare ciliegie, lavare, pulire le ossa e asciugare sul tovagliolo. Scoiattoli separati dai gialli e gettati in una spessa schiuma. Tirare il burro, continuare a scalare, aggiungere un po'di zucchero. Arrotondare 10-15 minuti, poi uno per aggiungere gialli, ciliegie preparate, inserire con cautela le proteine montate e secche. Una forma da lubrificare e versare farina. Mettere la miscela e cucinare sul bagno d'acqua per un'ora. Per la salsa, cuocere ciliegie con zucchero e un po'di acqua fino all'ammorbidimento. Un budino pronto a cadere sul piatto e riempirlo di salsa raffreddata.

burro da 100 g, zucchero da 150 g, uova da 6 g, ciliegie da 500 g, martelli secchi da 100 g, burro da lubrificare quanto da prendere, farina da versare quanto da prendere, ciliegia da 1 kg, acqua da 0.5 bicchieri, zucchero da 1.5 bicchieri