Budino al cioccolato

I panini, togliendoli prima della crosta, tagliandoli con fette sottili e bagnandoli nel moleoce. 50 grammi di burro fritto con 100 grammi di zucchero e aggiungendoli al cacao, così come i gialli d'uovo (uno ogni uno), lavando la massa omogenea. Fettine di brioche da togliere dal latte, togliere, triturare e mescolare con la massa preparata. Introdurre con cautela nella miscela ottenuta proteine di uovo montate con 100 grammi di zucchero, noce di martello miscelata con farina, vino o rum e vanilina. La forma viene lubrificata, riempita di massa, messa in piatti con acqua calda e messa nel forno.