Budino vulcano

1 porzione


Scoiattoli di uovo su schiuma forte e miscelare con 150 grammi di zucchero. Alla schiuma aggiungere (uno ogni) gialli d'uovo, cioccolato liquido, mandorle a martello. La forma viene lubrificata con burro, versata farina, riempita di massa e messa in una pentola d'acqua bollente per 45-60 Intorno al budino finito sul piatto, mettere la panna montata con lo zucchero. Prima di andare in budino, infilare 6 - 8 pezzi di zucchero raffinato di rum, cognac o alcol e accenderlo.