Budino al formaggio

Spremere il pane sul fienile, aggiungere formaggio, latte caldo e burro, salare. Sciacquare i gialli, schiacciare le proteine in una schiuma forte, iniettare tutto nella massa del pane e mescolare con attenzione. Una forma da lubrificare, versare farina e versare la massa cotta. Cucinare per qualche minuto.