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Budino al formaggio

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Spremere il pane sul fienile, aggiungere formaggio, latte caldo e burro, salare. Sciacquare i gialli, schiacciare le proteine in una schiuma forte, iniettare tutto nella massa del pane e mescolare con attenzione. Una forma da lubrificare, versare farina e versare la massa cotta. Cucinare per qualche minuto.

pane di grano 200 g, formaggio 150 g, latte 1 bicchiere, burro 1 cucchiaio, uova 3, sale di gusto