Budino di farina

1 porzione


unire il burro in una pentola, in fretta, con mezzo zucchero e farina. imbottigliare il latte caldo e, intrattenendolo, cuocerlo. la massa ottenuta si raffredda un pò e si iniettano gialli di uovo graduali, e quando la massa si raffredda un po ', si aggiungono proteine montate con il resto dello zucchero. quindi mettere la massa nella forma o nell'avversione e sfornare. servire sul tavolo con salsa di frutta o di vino.