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Budino di manica con prugna
1 porzione
Spargere una manna nel latte bollente, rendendola ininterrotta. Poi ci metterà lo zucchero, cucito fino a mezza preparazione, e il cereale piccolo tagliato, i gialli e ben smussato. Dopodiché, immettere la massa preparata nelle proteine montate, mescolare di nuovo tutto, metterla in forme lubrificate e cuocerla su un bagno d'acqua. Quando serve il budino, versa la salsa albicocca o la serve separatamente.
Spargere una manna nel latte bollente, rendendola ininterrotta. Poi ci metterà lo zucchero, cucito fino a mezza preparazione, e il cereale piccolo tagliato, i gialli e ben smussato. Dopodiché, immettere la massa preparata nelle proteine montate, mescolare di nuovo tutto, metterla in forme lubrificate e cuocerla su un bagno d'acqua. Quando serve il budino, versa la salsa albicocca o la serve separatamente.
burro di 40 g, vaniglia di gusto, manna di 150 g, zucchero di 120 g, latte di 600 g, uova di 6 g, nero di 250 g, acido di limone di 0.05 g, cura di 100 g
