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Budino di bollo
1 porzione
Toglietevi la crosta dalla pagnotta, tagliandoli in piccoli cubetti e riempiteli di latte. burro da sciogliere, spremere con zuccheri e gialli, aggiungere una cedola di limone e un panino bagnato nel latte. tutti insieme lavare con cura, aggiungere uvetta, marmellata senza sciroppo, schiuma di scoiattoli montati e lavare di nuovo. mettere la massa preparata in una forma lubrificata o un tovagliolo e cuocerla per un'ora e mezza (vedi «budini»).
Toglietevi la crosta dalla pagnotta, tagliandoli in piccoli cubetti e riempiteli di latte. burro da sciogliere, spremere con zuccheri e gialli, aggiungere una cedola di limone e un panino bagnato nel latte. tutti insieme lavare con cura, aggiungere uvetta, marmellata senza sciroppo, schiuma di scoiattoli montati e lavare di nuovo. mettere la massa preparata in una forma lubrificata o un tovagliolo e cuocerla per un'ora e mezza (vedi «budini»).
panino da 300 g, burro da 100 g, zucchero da 250 g, uova da 4, latte da 0.5 bicchieri, uvetta da 50 g, marmellata nera da 2 cucchiai, limone da 0.5.
