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Budino di nocciole con sugo shodo.
1 porzione
Bagnare il panino nel latte, pulirlo e lasciarlo passare attraverso la macelleria. Sciacquare il burro con i gialli d'uovo, a casa gradualmente una massa di brioche, noce di martello, zucchero, cannella, chiodo e schiuma robusta di proteine d'uovo. Metti questa massa nel burro lubrificato, versato con una forma di budino a martello, metterla in piatti grandi con acqua calda e bollire a fuoco moderato 50 - 60 Servire il budino sul tavolo con la salsiccia «shodo»,
Bagnare il panino nel latte, pulirlo e lasciarlo passare attraverso la macelleria. Sciacquare il burro con i gialli d'uovo, a casa gradualmente una massa di brioche, noce di martello, zucchero, cannella, chiodo e schiuma robusta di proteine d'uovo. Metti questa massa nel burro lubrificato, versato con una forma di budino a martello, metterla in piatti grandi con acqua calda e bollire a fuoco moderato 50 - 60 Servire il budino sul tavolo con la salsiccia «shodo»,
burro - 1 cucchiaio, chiodo per il gusto, cannella per il gusto, zucchero - 150 g, panino - 2, latte per il gusto, uova - 6, martello secco per il gusto, noce di bosco - 150 g
