Budino di papavero

1 porzione


Mack da stasera bagnarsi in acqua, l'altro giorno sciogliere l'acqua, mescolare il papavero con 100 grammi di latte. Il burro è ben lavato, aggiungere un uovo, gialli d'uovo, secchi di martello, essenza di rum, papavero, noce di martello, cannella e cedola di limone. Tutto questo lavare fino a ottenere una massa omogenea e aggiungere con cautela una schiuma robusta di proteine d'uovo montate. Riempire questa massa di burro lubrificato con una forma di budino mozzafiato, coprirla densa, metterla in piatti d'acqua e bollire 15 minuti.