Plov ararat.

Sprecare il riso, lavarlo e riempirlo di acqua girasola per 30-40 minuti. Il riso gonfiato si addormenta in acqua bollente e cotta fino a quando i grappoli di riso fuori non sono morbidi e all'interno mantengono l'elasticità. Spalancare il culo, imbottigliare con l'acqua calda e lasciare che si tenda. In una pentola, sciogliere l'olio, addormentare parte del riso, mescolare, versare il resto del riso e versarlo con l'olio sciolto. Spegnere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti. Pronto a mettere lo scivolo su un piatto, a piantare le mele e l'Iva, alle estremità opposte del piatto, a mettere due mele fresche. Coprire con uvetta, albuhara, curaga e mandorle ripulite.