Plov ararat.

Per preparare il riso di scarico, è necessario pulire, lavare e riempire di acqua salata per 30-40 minuti. Quando il riso si gonfia, addormentarlo nell'acqua bollente del girasole e cuocerlo prima di essere pronto. Il riso non può essere sfoggiato, il riso pronto deve essere all'esterno morbido e in mezzo rimanere elastico. Spalancare il riso su un seghetto di metallo, imbottigliare con acqua calda, lasciare che l'acqua si tenda. In una pentola, sciogliere l'olio, versare il riso, sciacquare con l'olio con attenzione e sciacquare sotto il coperchio circa 40 mele e iva cuocere, uvetta, albuhara e curaga leggermente fritto nel burro, le mandorle pulite nel forno. Mettete il riso con uno scivolo su un piatto grande, mettete mele e iva, mettete uvetta, albuhara, curaga e mandorle sul riso. Nelle estremità opposte del piatto mettere 2 mele fresche.