Uova con riso e formaggio (4 porzioni)

4 porzioni


il riso da cuocere in acqua per 10 minuti, da buttare sul setaccio, da mettere nel brodo di carne o di pollo. cuocere a fuoco debole, salare secondo i gusti. cuocere uova contemporaneamente (non più di 5 minuti), raffreddare. una forma o una padella da lubrificare con burro, mettere il riso cucito che deve assorbire tutto il brodo ed essere spalmato. il riso da separare e fare sulla sua superficie con un cucchiaio di 8 buche. pulire le uova e tagliare delicatamente a metà (il giallo deve essere grassoso). mezza uova da mettere in una fossa di riso, salare e piegare. versare riso e uova al formaggio, e versare un doppio strato di formaggio sulle uova. versare uova e riso con burro sciolto e metterlo in forno per 3 minuti (200 ° c). i gialli sotto lo strato di formaggio non devono essere stufati. Serve subito al tavolo.