Uova-occhi con cipolla

1 porzione


riscaldare sul fornello il centenario, metterci il burro e fargli tostare le cipolle di mezzaluna fino al colore dorato. Mettete l'acqua nell'arco e spegnetelo per un paio di minuti. Quando la cipolla lo rimprovera, fargli quattro vortici e infilarli in ogni uovo. un po'di salatura e continuare a friggere fino a quando lo scoiattolo ha un uovo bianco e latte. piatti pronti da versare con il verde tagliato o il prezzemolo