Purè di zucca

1 porzione


La zucca è pulita, tagliata con pezzi di forma casuale, piegata in un centinaio, aggiungere margarina e sollevare senza aggiungere liquidi. Una zucca pronta a pulire, attraverso un setaccio (o una macchina a trazione), mescolare con una salsa calda di media densità, rifornire di sale e riscaldare. Il purè pronto è messo su una padella (cornicione), applicato in superficie un disegno e rilasciato con un pezzo di burro o margarina