Grattacapi

1 porzione


Lasciar passare il formaggio attraverso la macelleria o pulirlo attraverso il setaccio. aggiungere 1/4 bicchieri di farina, uovo perso con zucchero, sale, vanilina. la massa è buona da mescolare, da dividere in crostacei uguali, da abbattere in farina e da friggere su una padella calda da entrambi i lati fino a formare una crosta di legno. Piastrelle pronte a versare polvere di zucchero, a servire spazzatura o marmellata separatamente.