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Tubi di patate secche
1 porzione
la pasta è confusa in pelle bollita, patate purificate, uova sbattute, 1 cucchiaio di burro, farina e sale. Su un tavolo da cucina rivestito di farina spicca uno strato grasso di 0, 5 cm, la cui superficie è imbrattata da 1 cucchiaio di burro e versata da secchi. tagliano le barre di prova strette che vengono compresse e i bordi vengono serrati. preparati su un foglio lubrificato in un armadio.
la pasta è confusa in pelle bollita, patate purificate, uova sbattute, 1 cucchiaio di burro, farina e sale. Su un tavolo da cucina rivestito di farina spicca uno strato grasso di 0, 5 cm, la cui superficie è imbrattata da 1 cucchiaio di burro e versata da secchi. tagliano le barre di prova strette che vengono compresse e i bordi vengono serrati. preparati su un foglio lubrificato in un armadio.
patate - 500 g, farina - 100 g, sale di gusto, burro di burro - 2 cucchiai, uova - 1, bianco secco di gusto
