Pomodori farciti con piselli verdi

5 porzioni


Tagliare le vette da 30 grandi pomodori, estrarre la polpa in modo tale che il fondo e le pareti possano contenere la farro. Cuocere 200 grammi di piselli freschi di zucchero (aggiungendo un cucchiaio di zucchero in acqua), trattare. Bollire un bicchiere del suo 0, 5, infilarlo con un getto sottile, 0, 25 ando continuamente un bicchiere di 2 freddo, spaccato con cucchiai di farina. Quando la salsa è bollita e stanca, togliere dalla stufa, aumentare la polpa di pomodoro, 0, 75 bicchieri di panna, sale, mescolare. Mettere i pomodori in una padella profonda, lubrificata di olio e versata di secchi. Riempirli di piselli da versare con la salsa cotta. Coprire il coperchio tagliato dal pomodoro, versarlo con secchi, formaggio, spruzzarlo con l'olio. Lasciate che il forno si muova gradualmente. Il resto della salsa è separato. I piselli freschi possono essere sostituiti con un barattolo in scatola di 400 grammi con succo di salsa.